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牧志公設市場 沖縄

牧志公設市場を見るのは好きです。
関西の市場にはないものがたくさんあります。
沖縄の市場は面白いものがたくさん並んでいます。
まずテラガー、豚の顔の皮、
はじめは豚のお面が売っているのかとおもいましたが、
ちゃんとした料理用の食材でした。
ミミガー、豚の耳、これはコリコリしていておいしいです。
ミミガーチップのおつまみは大好きです。

サングラスをしたテラガー


牧志公設市場の魚売り場は
びっくりするような青や赤の鮮やかな色の
魚がならんでいます。
普通の魚売り場で見る魚の色は
どちらかとゆうと地味目の色ですが
沖縄の魚はカラフルです。


公設市場の魚屋さん


沖縄の魚屋さんで見る魚の色はカラフルです。
初めて見たとき
”熱帯魚が並んでるわぁ〜”と思ったくらいです。
あまりにもカラフル、
いつも食べている魚とかなり
色合いが違うのでびっくりしました。
水槽に入れて泳いでいるのを
眺めてもいいようなきれいな魚がいっぱい並んでいます。

でも、食べてみるとおいしいんですよね、
沖縄の魚で有名なのがグルクン
地元の方はグルクン大好きですよね!
私もグルクン大好きです。
白身の魚でかなりおいしいです。
お勧めの食べ方は
フライ、てんぷら、など油で
揚げるとかなりおいしい魚です。
以前グルクンの中華風甘酢あんかけを
食べたんですがこれがおいしかった。
やわらかい癖のない白身が
中華風の甘酢に良くあっていました。


牧志公設市場の2階

関西では見慣れない魚をたくさんみれました。
ここで買った魚は2階の食堂で
調理してくれますので、お好きな魚を買って、
2階の食堂で食べることができます。

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